DESAYUNOS SALADOS

Ingredientes 

• 2 rebanadas pan integral tostado
• Puré de tomate
• Espinaca fresca
• Tortita de huevo
• 1 rebanada jamón de pavo

Procedimiento

1. Combina en bowl 1 huevo + 1/4 taza claras de huevo + orégano + perejil + ajo en polvo, pásalo a un sartén previamente engrasado a fuego medio, revuelve y sirve sobre el toast
2. Corta la rebanada de jamón en tiras y ponlas a dorar en un sartén a fuego alto 

Ingredientes

• 2 rebanadas pan integral tostado
• Dip de betabel
• 2 Huevos estrellados
• Perejil picado

DIP DE BETABEL

1. Pela el betabel y córtalo en cubos medianos
2. Pon los cubos de betabel + 2 cucharaditas de monk fruit en una olla con agua natural a fuego alto, tapa la olla y deja por 20 minutos.
3. Pasa el betabel a una licuadora y agrega un chorrito de leche de coco, licúa y listo

Ingredientes 

TOAST 1

• 1 rebanada pan integral tostado
• 1/4 pieza aguacate machacado
• 1 huevo revuelto
• pimienta negra en polvo
  

TOAST 2

• 1 rebanada de pan integral tostado
• 1 cucharada de tahini
• Fresas
• semillas de Hemp 

Ingredientes

TOAST 1

• 1 rebanada de pan integral tostado
• 1/4 pieza aguacate
• 1 rebanada salmón ahumado
• alcaparras
• queso de cabra

TOAST 2

• 1 rebanada de pan integral tostado
• 1/4 pieza de aguacate
• 1 rebanada de salmón ahumado
• 1 huevo estrellado
• cebollín picado

Ingredientes CHILAQUILES

• 2 tortillas 
• Salsa roja potente
• Yoghurt griego
• Cebollín picado

Ingredientes SALSA ROJA POTENTE

• 1 jitomates bola
• 1/4 pieza cebolla 
• 2 dientes de ajo
• 1 taza consomé de pollo
• 1 cdta aceite de oliva extra virgen
• 1 rama de romero fresco 
• comino
• Chile verde
• pimienta negra
• canela

Procedimiento 

1. Acitrona los dientes de ajo picados y la cebolla picada en una olla a fuego alto
2. Agrega a la olla el jitomate + el consomé de pollo + ramita de romero, cambia a fuego medio y tapa la olla hasta que el jitomate este blando
3. Pasa a una licuadora, agrega una pizca de comino, pimienta negra, canela en polvo y un poco de chile verde picado para darle un toque picante
4. Corta las tortillas en triángulo y ponlas a dorar en un sartén a fuego alto; ya doraditas agrega la salsa y mueve para integrar todo.
5. Pasa a tu plato y agrega yoghurt griego + cebollín picado. 

Ingredientes CHILAQUILES

• 2 tortillas de nopal
• 1 jitomate bola
• 1 rebanada de cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 1 cdta aceite de oliva extra virgen

Ingredientes CLARAS CON JAMÓN

• 1/4 taza de claras
• 2 rebanadas de jamón de pavo
• Espárragos

Procedimiento

1. Corta en pedazos pequeños los espárragos y cocínalos en un sartén a fuego medio junto con el jamón y las claras.
2. Tatema el jitomate + la cebolla + el ajo y después colócalos en el nutribullet para licuarlos (si quieres una salsa espesa te recomiendo licuarlo por unos segundos solamente y sis la prefieres líquida te recomiendo agregar un poco de agua).
3. Corta las tortillas en triángulo y ponlas a dorar en un sartén a fuego alto; ya doraditas agrega la salsa y mueve para integrar todo.
4. Pasa a tu plato, pon a lado las claras revueltas y corona con perejil + la cdta de aceite de oliva extra virgen.

Ingredientes

• 2 tortillas de nopal
• 4 cdas de puré de tomate
• un puñito de pollo desmenuzado (30 gr)
• 3 cdas de requesón
• 2 rebanadas de cebolla morada picada
• un puñito de espinaca picada
• perejil picado
• 1 huevo estrellado

Procedimiento

1. Corta las tortillas en triángulos y mete a la airfryer a 350ºF por 7 minutos para que se hagan como totopos.
2. Pon la verdura picada en un sartén a fuego medio y una vez guisada agrega los totopos + 2 cdas de puré de tomare y revuelve.
3. Pasa al plato y coloca arriba de ellos el pollo desmenuzado + requesón + las otras cdas de puré de tomate + perejil picado; y a un costado el  huevo estrellado