TACOS & QUESADILLAS

Ingredientes 

• 2 tortillas
• 2 huevos revueltos
• 1 taza champiñones crudos picados
• 1/2 pieza jitomate picado
• 2 rebanadas cebolla morada picada
• comino
• perejil
• orégano

Procedimiento

1. Cocina los champiñones en un sartén a fuego medio y sazona con  comino; ya que tengan un color café oscuro agrega el jitomate + cebolla y guisa unos momentos
2. Calienta las tortillas y rellénalas del mix de verduras
3. Haz los huevos revueltos y ponlos arriba de lo demás
4. Finaliza con un poco de perejil y orégano

Ingredientes

• 2 tortillas
• 2 huevos estrellados
• 2 rebanadas de jamón
• 1/2 pieza jitomate picado
• espinaca picada 
• pimienta negra

Procedimiento

1. Calienta las tortillas
2. Pon la rebanada de jamón dentro de la torilla
3. Guisa las verduras y rellena  el taco
4. Haz los huevos estrellados y colócalos arriba con un poco de pimienta negra 

Ingredientes 

• 2 tortillas
• 1 huevo revuelto
• 2 puñitos de pollo desmenuzado
• 1/2 pieza de calabacita pequeña 
• jitomate cherry picada
• Espinaca picada
• jengibre en polvo
• albahaca
• ajo en trozo

Procedimiento

1. Corta la calabacita en tiritas y guísalas en un sartén a fuego medio junto con el jitomate +  la espinaca y sazona con jengibre en polvo
2. Has el huevo revuelto y sazónalo con ajo en trozos
3. Calienta las tortillas y rellena con las verduras + pollo desmenuzado + huevo y finaliza con una pizca de albahaca

Ingredientes

• 2 tortillas
• 2 huevos estrellados
• Jitomates cherry en rebanadas
• 1 taza brócoli cocido picado
• cebolla morada picada
• perejil

Procedimiento

1. Calienta las tortillas
2. Haz los huevos estrellados y ponlos sobre las tortillas
3. Guisa las verduras y colócalas alrededor

Ingredientes 

• 3 tortillas
• 1/4 taza claras de huevo
• espinaca picada
• cebolla morada picada
• 2 rebanadas jamón de pavo
• 1 jitomate bola picado
• champiñones
• 2 cdtas semillas de girasol

Procedimiento

1. Haz las claras revueltas con la cebolla + espinaca
2. Calienta las tortillas y rellénalas
3. Guisa el jitomate y rellena dentro del jamón junto con las semillas y hazlo rollito

Ingredientes

• 3 tortillas
• 3 cdas puré de calabaza
• 3 cdtas crema de almendra
• 2 rebanadas jamón de pavo
• 1/4 taza claras de huevo
• espinaca picada
• 4 cdas champiñones crudos picados

Procedimiento

1. Haz las claras revueltas con los champiñones + espinacas y rellena dentro del jamón
2. Calienta las tortillas, rellénalas con el pure de calabaza y hazlas rollito
3. Con ayuda de un palillo cierra el rollito y pon arriba la crema de almendra

Ingredientes

• 6 tortillas
• 150 gramos de pollo desmenuzado
• 1 jitomate bola picado
• 1 diente de ajo picado
• cebolla morada picado
• una pizca de sal
• yoghurt griego
• *OPCIONAL: Alcaparras

Procedimiento

1. Guisa en un sartén a fuego medio el jitomate + cebolla morada + diente de ajo, una vez guisado agrega el pollo desmenuzado y mezcla
2. Calienta las tortillas, rellena con el mix de verduras + pollo, hazlo rollito y ciérralo con ayuda de unos palillos.
3. Rocía con un poco de aceite en aerosol y mete a la airfryer a 400ºF por 10 minutos
4. Al salir ponle arriba un poco de yoghurt griego con alcaparras

Ingredientes

• 4 tortillas
• 1/4 pieza aguacate
• 2 pechugas pequeñas de pollo  (120 gramos)
• 1/4 pieza pimiento  naranja
• 1/2 pieza de calabacita
• comino
• cilantro en polvo y picado
• paprika
• limón
• sal

Procedimiento

1. Sazona las pechugas de pollo cruda con comino + cilantro en polvo + paprika
2. Cocina en un sartén a fuego medio y tapado por 16 minutos (8 por cada lado)
3. Al estar cocidas pasa al plato y corta en pedazos chicos
4. Machaca el aguacate y combina con una pizca de sal + jugo de medio limón
5. Guisa las verduras en un sartén a fuego medio
6. Calienta las tortillas y unta en ellas el aguacate, luego pon las verduras guisadas, los pedazos de pollo y un poco de cilantro picado

Ingredientes

• 3 tortillas de avena
• 1/2 taza garbanzos cocidos
• 1 cdta curry en polvo
• 2 cdas yoghurt griego
• 1/4 pieza aguacate
• paprika
• perejil

Procedimiento

1. Combina en un bowl los garbanzos + curry + yoghurt griego
2. Calienta las tortillas y rellena con el mix de garbanzos
3. Corona con rodajas de aguacate + paprika + perejil

Ingredientes

• 2 tortillas
• 1/2 medallón fresco de atún
• garbanzos cocidos al gusto
• Salsa de soya
• Vinagre balsámico
• Salsa inglesa
• Semillas de ajonjolí
• Cebollín picado

Procedimiento 

1. Corta el medallón de atún crudo en rebanadas delgadas
2. Combina en un bowl las salsas y deja marinando el atún por mínimo 15 minutos en el refrigerador
3. Calienta las tortillas y rellena con  las rebanadas de atún marinadas + garbanzo + semillas de ajonjolí + cebollín picado

Ingredientes

• 4 tortillas
• 1/2 taza machaca
• 1/2 pieza jitomate
• 2 rebanadas de cebolla
• 1 cdta aceite de oliva extra virgen
• romero
• perejil

Procedimiento

1. Pica el jitomate + la cebolla y guísalos junto con la machaca en un sartén a fuego medio. Sazona con romero + perejil
2. Calienta las tortillas y rellena con el mix de verdura + machaca.
3. Finalmente vierte la cdta de aceite de oliva sobre los tacos

Ingredientes

• 3 tortillas
• 120gr pavo molido crudo
• jitomates cherry picado
• Cebollín picado
• Ajo en polvo
• Comino
• Sal

Procedimiento 

1. Cocina el pavo molido en un sartén a fuego medio y sazona con ajo en polvo + comino + sal. 
2. Antes de que el pavo esté totalmente cocido, agrega los jitomates cherry picados al sartén para que se guisen en conjunto.
3. Calienta las tortillas y rellena con el mix de pavo y jitomate cherry
4. Finalmente corona con un poco de cebollín picado