HUEVOS

Ingredientes

• 2 tostadas
• espinaca
• 2 rebanadas de jamón de pavo
• 2 huevos

Procedimiento Huevo

1. Asegúrate que el huevo este a temperatura ambiente antes de ponerlo a cocer
2. Pon agua a hervir en una olla
3. Ya que esta hirviendo, baja el fuego y pon los huevos. Deja 12 minutos para que la yema este entre bien cocida y muy poco cruda
4. Ya que pasó el tiempo, sácalos y pásalos a un bowl con agua fría y hielos. Deja por 5 minutos.
5. Después sécalos y comienza a dar pequeños golpes por la parte chata o plana del huevo y por los costados.
6. Quita la cáscara y parte el huevo en pedazos pequeños

Procedimiento Resto

1. Guisa las espinacas con ajo en polvo y pimienta negra para darle un boost de sabor al platillo.
2. Arma tu platillo: tostada - espinacas guisadas - 1 rebanada de pavo - 1 huevo cocido

Ingredientes

• 2 huevos 
• 2 tortillas
• 1 tallo de apio
• 1/2 pieza de rábano
• 1 cda mayonesa
• 1 cda yoghurt griego
• cebollín picado
• cilantro picado
• sal
• pimienta

Procedimiento Huevo

1. Asegúrate que el huevo este a temperatura ambiente antes de ponerlo a cocer
2. Pon agua a hervir en una olla
3. Ya que esta hirviendo, baja el fuego y pon los huevos. Deja 14 minutos para que la yema este bien cocida
4. Ya que pasó el tiempo, sácalos y pásalos a un bowl con agua fría y hielos. Deja por 5 minutos.
5. Después sécalos y comienza a dar pequeños golpes por la parte chata o plana del huevo y por los costados.
6. Quita la cáscara y parte el huevo en pedazos pequeños

Procedimiento Resto

1. Corta las tortillas en triángulos y mete a la airfryer a 350ºF por 7 min
2. Corta el apio en pedazos pequeños y el rábano en finas rodajas
3. Combina en  un bowl todos los ingredientes, revuelve con ayuda de una cuchara y finalmente agrega a un costado los tototpos 

Ingredientes

• 2 huevos estrellados
• 2 rebanadas de bollo de hamburguesa masa madre+harina integral+harina blanca
• 1/4 pieza betabel
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva extra virgen
• Perejil picado
• 2 cdtas monk fruit

Procedimiento

1. Haz los huevos estrellados en un sartén caliente a fuego medio. *Te recomiendo tapar el sartén para que las claras estén cocidas pero la yema tierna
2. Pon a cocer el betabel en una olla a fuego bajo junto con las cucharaditas de monk fruit, tapa la olla y deja hasta que este cocido. Después licúalo con el agua en la que se coció.
3. Para el pan, agrega un chorrito de aceite de oliva sobre cada cara y masajéalas con el ajo. Después pica el ajo y ponlo sobre el pan. Mételo a la airfyer o al mini horno por 5 minutos a 350ºF.
4. Arma tus tus bollos: pan + dip betabel + huevo estrellado + perejil picado

Ingredientes

• 2 huevos estrellados
• 5-6 papas cambray
• 1 calabacita
• jitomate cherry
• espinaca
• Ajo en trozos
• Pimienta negra
• Orégano
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal *opcional

Procedimiento

1. Haz los huevos estrellados en un sartén caliente a fuego medio. *Te recomiendo tapar el sartén para que las claras estén cocidas pero la yema tierna
2. Guisa la calabacita en un sartén a fuego medio y al estar lista ponla en el plato junto con las espinacas, jitomate cherry y ajo en trozos
3. Papas: Corta en gajos las papas, ponles un chorrito de aceite de oliva extra virgen + orégano + poca sal (opcional), y colócalas en la Airfryer a 350ºF por 15 min.

Ingredientes

• 1 huevo
• 1/2 taza de camote
• 4 pimientos chicos rojos o 1/2 pieza de pimiento tamaño normal
• 2 rebanadas cebolla morada picada
• 1 cdta aceite de oliva extra virgen
• Especias
• *Paprika
• *Cúrcuma
• *Cayenne
• *Orégano

Procedimiento

1. Pela y corta el camote en cuadritos y ponlo en un sartén tapado a fuego medio.
2. Cuando el camote este a medio cocer (que todavía este un poco crudo) agrega al sartén los pimientos en pedazos pequeños, la cebolla, un poco de paprika y cúrcuma.
3. Después de combinar todos los ingredientes, haz un agujero en el centro del sartén y pon el huevo ahí para hacerlo estrellado. Tapa el sartén y espera a que el huevo este en el punto que a ti te guste.
4. Al pasar al plato agrega un poco de cayenne y orégano al platillo y listo

Ingredientes

• 1 huevo estrellado
• 7 espárragos
• 3 tortillas
• 3 rebanadas de jamón de pavo
• 1 jitomate
• 3 puñitos de espinaca

Procedimiento

1. Haz el huevo estrellado en un sartén caliente a fuego medio
2. Guisa los espárragos en un sartén y sazona con un poco de ajo en polvo
3. Corta el jitomate y guísalo junto con las espinacas
4. Calienta las tortillas y una vez calientes pon dentro la rebandas de jamón de pavo junto con las verduras guisadas

Ingredientes

• 1 huevo estrellado
• 1 rebanada de pan integral
• 4 piezas de champiñones
• 5 jitomates cherry
• 7 espárragos
• espinaca

Procedimiento

1. Con ayuda de un vaso redondo corta el centro del pan para que quede un hoyo en donde vas a poner el huevo
2. Pon el pan con el hoyo en un sartén a fuego medio, dentro vierte el huevo y después tápalo. Al estar listo el huevo pásalo al plato y sazona con pimienta negra en polvo
3. Quita el tronco y el centro de los champiñones, y cocínalos en un sartén tapado para que se ablanden. Pasa al plato y rellena con los jitomates cherry picados y con un poco de ajo en polvo
4. Guisa de igual forma los espárragos con un poco de ajo en polvo y coloca sobre una cama de espinaca

Ingredientes

• 2 huevos 
• 1 cda vinagre de sidra de manzana
• 1/3 taza camote morado, pelado y en cubitos
• 1 calabacita grande
• 1/2 pieza betabel

Procedimiento

1. Para los huevos: pon a hervir agua en una olla, una vez hirviendo, agrega el vinagre, haz un remolino con ayuda de una cuchara y vierte el huevo sin la cáscara, baja el fuego y deja por 3 minutos para tener la yema tierna o por 5 minutos para que la yema este cocida. Al pasar el tiempo sácalos con un cucharón con rejillas para que se cuele el agua. Te recomiendo ponerle una pizca de sal ya que estén en el plato.
2. Pela y corta en cubitos el camote, cocínalos en un sartén tapado a fuego medio. Estarán listos cuando tengan un color dorado brillante y estén blanditos.
3. Pela y corta en cubitos el betabel y la calabacita, ponlos a cocinar de igual forma en un sartén tapado a fuego medio agregando  ajo en polvo y orégano.

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 cda vinagre de sidra de manzana
• 1 zanahoria chica
• 1/2 calabacita
• 1/2 taza brócoli cocido
• 2 mandarinas

Procedimiento

1. Para los huevos: pon a hervir agua en una olla, una vez hirviendo, agrega el vinagre, haz un remolino con ayuda de una cuchara y vierte el huevo sin la cáscara, baja el fuego y deja por 3 minutos para tener la yema tierna o por 5 minutos para que la yema este cocida. Al pasar el tiempo sácalos con un cucharón con rejillas para que se cuele el agua. Te recomiendo ponerle una pizca de sal ya que estén en el plato.
2. Corta la zanahoria y calabacita en tiritas o corte juliana y el brócoli cocido pedazos pequeños; y guisa la verdura en un sartén a fuego alto. Al pasar al plato agrega ajo en trozos y un poco de sal
3. Pela las mandarinas y agrégalas al plato para dar un toque dulce

Ingredientes

• 2 tortillas cortadas en cuadritos
• 1 huevo
• 1/4 taza claras de huevo
• 1 calabacita rallada
• 1/4 pieza aguacate
• Jitomates cherry

Procedimiento

1. Revuelve el huevo en un bowl y viértelo en un sartén a fuego medio. Comienza a revolver y mientras siga estando algo crudo agrega las tortillas en cuadritos y sigue revolviendo sutilmente hasta que estén totalmente integradas.
2. Ralla la cabalacita y drena su agua (puedes ayudarte de servitoallas o con alguna manta para hacer lechadas)
3. Haz una forma de tortita con la calabacita rallada y ponla a dorar en un sartén a fuego alto

Ingredientes

• 4 rebanadas de camote
• 2 huevos
• 2 tazas de brócoli cocido
• cebolla morada
• perejil picado
• ajo en polvo

Procedimiento

1. Pela el camote y corta 4 rodajas de aproximadamente 0.5-1 cm de grosor; ponlas en un sartén tapado a fuego bajo y espera a que tengo un color dorado brillante para voltearlos y dejarlas otro momento así hasta que se doren.
2. Haz el huevo revuelto y ponlo sobre las rodajas de camote listas y un poco de perejil picado
3. Guisa unos momentos el brócoli en un sartén con un poco de ajo en polvo y al pasar al plato agrega cebolla morada

Ingredientes

• 1/2 taza claras de huevo
• 2 rice cakes
• 2 cdas de hummus
• fresas picadas
• 7 espárragos
• 1 calabacita picada
• 1/4 pieza pimiento rojo picado
• espinaca

Procedimiento

1. Has las claras de huevo revueltas
2. Guisa en un sartén los espárragos  y sazona con ajo en polvo
3. Aparte guisa la calabacita y los pimientos, sazona con un poco de pimienta roja. Al estar listos ponlos sobre una cada de espinaca
4. Unta el hummus en las rice cakes y ponle arriba fresas

Ingredientes

• 1/2 taza claras de huevo
• 1 rebanada de panela
• 1 calabacita picada
• 1 zanahoria picada
• 2 tazas champiñones rebanados crudos
• espinaca
• semillas de ajonjolí
• salsa de soya

Procedimiento

1. Bate las claras de huevo hasta que tengan burbujitas y después viértelas sobre un sartén previamente engrasado a fuego medio y tapa el sartén. Es importante batirlas y tapar el sartén para que se esponjen las claras. Al pasar a tu plato dobla en 4 para hacerla tipo crepa
2. Guisa las calabacitas + zanahoria + champiñones y estando en el sartén ponles salsa de soya. Al estar listas pasa al plato y pon un poco de semillas de ajonjolí
3. Corta la rebanada de panela en 4 partes iguales y ásala en un sartén a fuego alto; y ponla sobre la espinaca previamente guisada